Cá bạc má

Cá bạc má tươi ngon, giàu dinh dưỡng, được đánh bắt từ vùng biển sạch, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Với hàm lượng omega-3 cao, cá bạc má không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ phát triển trí não. Cùng xem các thông tin về cá bạc má cũng như cách chế biến sao cho hợp lý thông qua bài viết dưới đây của Nông sản Dũng Hà nhé!

Cá bạc má là gì?

Cá bạc má (Rastrelliger kanagurta) là một loài cá trong họ Cá thu ngừ, hay còn gọi là cá thu Ấn Độ. Cá bạc má thường được tìm thấy ở Ấn Độ Dương và Tây Thái Bình Dương, và các vùng biển xung quanh. Chúng được tìm thấy ở những vùng biển nông ấm áp dọc theo bờ biển của Ấn Độ Dương và Tây Thái Bình Dương. Phạm vi của nó kéo dài từ Biển Đỏ và Đông Phi đến phía tây của Indonesia về phía đông. Và từ Trung Quốc và quần đảo Ryukyu ở phía bắc của Úc, Melanesia và Samoa về phía nam. Chúng cũng đã được tìm thấy ở khu vực Địa Trung Hải thông qua kênh đào Suez.

Ở Việt Nam, cá bạc má là một trong những đối tượng luôn chiếm vị trí hàng đầu trong tỷ lệ về sản lượng cá nổi nhỏ. Và là loại cá được tiêu thụ nhiều ở thị trường trong nước, không chỉ đối với cộng đồng dân cư ven biển mà còn cung cấp nguồn đạm động vật cho các cộng đồng dân cư vùng sâu, vùng xa, miền núi.

Ở Việt Nam, cá bạc má đánh bắt được thuộc 4 nhóm tuổi, trong đó cá 2 tuổi chiếm ưu thế và chiếm khoảng 64,4%. Cá bạc má 1 năm tuổi chiếm 19,7%. Cá 3 tuổi chiếm 12,0% và cá 4 tuổi chiếm 3,9%.

Thông tin cơ bản về cá bạc má tại Nông sản Dũng Hà

Công dụng của cá bạc má với sức khỏe

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Tim là một phần quan trọng của cơ thể chúng ta và ăn cá có thể giúp giữ cho tim khỏe mạnh. Loại cá này rất giàu kali và omega 3, chất này cần thiết để duy trì nhịp tim bình thường. Ăn một khẩu phần cá mỗi tuần có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng những người ăn cá có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 15%. Vì vậy, muốn cơ thể khỏe mạnh và tránh xa các bệnh liên quan đến tim mạch, đừng ngần ngại đưa cá vào thực đơn ăn uống hàng ngày.

Tăng cường hiệu suất não bộ

Cá sẽ giúp bạn thông minh hơn, giống như các loại cá khác, cá bạc má cũng có chứa DHA và omega 3. DHA là dưỡng chất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của tế bào não. Omega 3 cần thiết để duy trì chức năng thần kinh não. Cả hai chất dinh dưỡng này đều có tác dụng ngăn ngừa các tế bào não khỏi bất kỳ tổn thương nào, gây ra bởi các yếu tố như lão hóa và các gốc tự do.

Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng những người có lượng DHA và omega 3 thấp sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của não bộ. Bởi vì những chất dinh dưỡng này không được sản xuất bởi cơ thể. Chúng ta chỉ có thể nhận được nó qua thức ăn và thuốc men.

Giúp xương và răng chắc khỏe

Loại cá này chứa hàm lượng canxi cao. Canxi là chất rất quan trọng, có vai trò giữ và phát triển xương chắc khỏe cũng như Vitamin D. Thêm cá bạc má vào chế độ ăn của trẻ sẽ giúp trẻ phát triển xương chắc khỏe.

Giúp phụ nữ mang thai khỏe mạnh

Cá bạc má cũng là một trong những thực phẩm rất tốt cho bà bầu. Mang thai là một giai đoạn phát triển quan trọng của con người.

Khi mang thai, phụ nữ thường sẽ quan tâm nhiều hơn đến những gì họ ăn. Khi mang thai ăn cá rất tốt, đặc biệt là cá bạc má, có thể giúp thúc đẩy sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ. Hàm lượng omega 3 và folate có trong loại cá này có thể tăng cường sự phát triển trí não của thai nhi.

Xem thêm: Mua cá thu một nắng uy tín ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh

Các món ăn ngon chế biến từ cá bạc má

Cá bạc má hấp sả

Cá bạc má là loại thực phẩm giàu chất đạm. Khi nấu chín có mùi thơm rất hấp dẫn. Có nhiều cách chế biến nhưng cách chế biến giúp khơi dậy hương vị tự nhiên của loài cá này thì không thể thiếu sả. Dưới đây là món cá bạc má hấp sả thơm ngon khó cưỡng, cùng theo dõi bài viết nhé!

Nguyên liệu

• 500g cá bạc má
• 2 củ sả, 1 củ gừng, 1 củ hành tây.
• Chanh, tỏi, ớt, hành tím, hành lá
• Đường, hạt nêm, nước mắm

Chế biến

• Bước 1: Làm sạch cá, cắt khoanh quanh mình cá, rửa với nước muối loãng rồi để ráo.
• Bước 2: Sả, gừng băm nhỏ. Cho ½ chỗ sả, gừng vào ướp với cá, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm để khoảng 30 phút cho ngấm.
• Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước để chưng cách thủy, khi nước thật sôi thì cho cá vào hấp cùng với phần sả còn lại. Sau khi hấp khoảng 15 phút, cho hành lá, ớt, gừng thái sợi vào và đợi 5 phút là xong.
• Bước 4: Chuẩn bị tỏi, ớt, gừng để làm nước chấm. Pha nước mắm và đường theo tỷ lệ 1: 1, sau đó cho nước cốt chanh vào đến khi có vị vừa miệng. Thêm tỏi, ớt băm và gừng thái chỉ là bạn đã có một bát nước chấm thơm ngon.

• Lưu ý: Khi cá hấp chín, bạn gắp ra đĩa, chấm với nước mắm, dùng với cơm nóng.

Cá bạc má hấp rất ngọt, ít xương, cực kỳ dễ ăn và không bị ngán. Cá hấp sả vừa ấm nóng lại thơm mùi sả, gừng là món ăn rất thích hợp cho mùa đông. Món ăn chỉ mất khoảng 1 tiếng để chế biến chắc chắn sẽ làm ấm lòng cả gia đình bạn.

Cá bạc má kho tiêu cay

Cá bạc má có vị béo, ngọt, mềm và rất dễ ăn, không chỉ làm món kho lạt mà còn làm món kho đậm đà với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác. Cách làm cá bạc má kho tộ thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu món cá bạc má kho tiêu

• Cá bạc má 800gr
• Thịt ba chỉ 200 gr
• 1 miếng riềng; Sả 5 cây; 2 trái ớt
• Hạt tiêu 2 muỗng canh
• Hạt nêm 1,5 muỗng canh
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Muối 1 thìa cà phê. Muối hạt 3 muỗng canh
• Nước màu 1/2 cốc. Giấm 2 muỗng canh

Xem thêm: Cách kho cá cơm tươi đơn giản, cả nhà tấm tắc khen ngon

Cách nấu cá bạc má kho tiêu

Bước 1: Sơ chế cá

• Bạn có thể yêu cầu người bán bỏ ruột và mang. Về nhà, bạn chỉ cần cắt vây và xát với muối hột để loại bỏ những cục máu đông còn sót lại. Sau đó rửa lại cá bạc má bằng nước sạch và lau thật khô

Cách khử mùi tanh của cá bạc má

• Cách 1: Ngâm cá trong nước gừng đã giã nát khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước sạch.
• Cách 2: Dùng chanh hoặc giấm để rửa cá rồi rửa lại với nước.
• Cách 3: Ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Sơ chế thịt lợn

• Bạn có thể dùng giấm hoặc chanh để rửa thịt heo rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
• Sau đó, bạn dùng dao thái thịt thành từng lát dày khoảng 1/2 ngón tay hoặc mỏng, dày hơn tùy theo sở thích.

Xem thêm: Cách chọn cá nục tươi ngon

Cách khử mùi hôi của thịt lợn

• Cách 1: Dùng muối xát lên miếng thịt, rửa lại bằng nước sạch.
• Cách 2: Rửa bằng rượu trắng, giấm hoặc nước cốt chanh, sau đó rửa lại bằng nước.
• Cách 3: Ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Cách 4: Sau khi rửa với muối và nước sạch, bạn chần thịt qua nước sôi.

Bước 3: Sơ chế các thành phần khác

• Rửa sạch sả qua nước, sau đó bạn cắt sả dài khoảng 3 đốt ngón tay và tiến hành băm thành từng sợi.
• Về phần riềng, bạn có thể cạo sạch vỏ hoặc để nguyên củ. Nhưng nhớ rửa thật sạch với nước rồi thái lát mỏng.

Bước 4: Cho các thành phần vào nồi

• Bạn lần lượt cho các nguyên liệu vào thố đất theo thứ tự sau: sả (thái sợi), riềng (thái sợi), cá bạc má và thịt ba chỉ (thái sợi).
• Tiếp theo, bạn nêm gia vị: 2 thìa hạt tiêu, 1,5 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối và 1/2 bát nước màu. Nếu bạn muốn cay hơn thì cho 2 quả ớt vào. Để cá thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.
• Lưu ý: Tránh nhồi cá quá nhiều vào nồi, có thể dùng nồi có kích thích vừa để kho cá, cá sẽ không bị nát trong quá trình kho và thấm đều gia vị hơn.

Bước 5: Kho cá

• Đặt nồi cá lên bếp, đậy nắp và điều chỉnh lửa vừa. Đợi đến khi cá sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại, nêm gia vị vừa ăn, kho cho đến khi nước cá sền sệt, đồng thời có màu đẹp mắt.

Giá cá bạc má chất lượng tại địa bàn Hà Nội và Hồ Chí Minh

Hiện nay tại thị trường Hà Nội và Hồ Chí Minh thì giá của sản phẩm cá bạc má nằm trong khoảng từ 100.000~~150.000VNĐ cho 1kg tùy thuộc vào chất lượng sản phẩm, thời điểm mùa vụ trong năm cũng như thương hiệu của nhà phân phối. Hiện nay, đến với Nông sản Dũng Hà, chỉ với 120.000~~135.000VNĐ là quý khách hàng đã có thể sở hữu 1kg cá bạc má chế biến sẵn, sẵn sàng đưa vào chế biến ngay sau khi rã đông sản phẩm.

Địa chỉ bán cá bạc má chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Để chọn được cá bạc má ngon, chúng ta cần mua cơ sở uy tín thì hàng mới đảm bảo không chứa chất bảo quản, đồng thời giá cả sát thị trường. Bạn sẽ yên tâm hơn khi mua tại nơi rõ nguồn gốc. Gợi ý cho bạn một cơ sở kinh doanh uy tín đó là Nông sản Dũng Hà. Đây là địa chỉ cung cấp các loại cá biển, hải sản cũng như các loại thực phẩm sạch như: thực phẩm tươi sống , rau củ quả sạch, đặc sản vùng miền, lớn nhất, uy tín nhất hiện nay. Bạn có thể tham khảo các loại cá biển TẠI ĐÂY

Giấy chứng nhận cơ sở kinh doanh cá bạc má đảm bảo ATVSTP

Feedback của khách hàng mua cá bạc má tại Nông sản Dũng Hà

Thông tin liên lạc với Nông sản Dũng Hà

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như các danh mục sản phẩm khác, Hãy liên hệ tới Nông sản Dũng Hà thông qua:

Hotline 24/7 tư vấn trực tiếp: 1900 986865

Các cơ sở Nông sản Dũng Hà trên toàn quốc:

• 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
• A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – phường Yên Hòa – quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – TP HCM

Thời gian mở cửa: từ 6h30-22h30 các ngày trong tuần.