Nếu bạn đang tìm kiếm loại hải sản vừa ngọt thịt, vừa giòn dai tự nhiên thì mực mai chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Tại Nông sản Dũng Hà, mực mai được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng biển sạch, đảm bảo độ tươi rói, thịt dày và thơm ngọt nguyên bản. Không chỉ là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, hấp, xào, lẩu…, mực mai còn giàu đạm, ít béo và tốt cho sức khỏe. Với cam kết chất lượng, an toàn, giá cả hợp lý, Nông sản Dũng Hà tự hào mang đến cho bạn những con mực mai ngon nhất, phù hợp cả bữa cơm gia đình và thực đơn nhà hàng.
Thông tin sản phẩm Mực Mai tại Nông Sản Dũng Hà
Tiêu Chí
Thông Tin Chi Tiết
Xuất xứ
Đánh bắt trực tiếp từ các vùng biển sạch Việt Nam (Quảng Ninh, Hải Phòng, Khánh Hòa…)
Chất lượng
Mực mai tươi rói, thịt dày, giòn ngọt; được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
Cách đóng gói
Đóng gói hút chân không từ 0.5kg – 1kg, tiện lợi cho gia đình và nhà hàng; có đầy đủ tem nhãn, nguồn gốc rõ ràng
Cách bảo quản
Bảo quản ở nhiệt độ 0 – 5°C khi để mát; bảo quản -18°C khi cấp đông để giữ nguyên hương vị và độ tươi
Hạn sử dụng
3 – 5 ngày nếu bảo quản mát; 3 – 6 tháng nếu cấp đông đúng cách
Giấy kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Mực Mai tại Nông Sản Dũng Hà
Tại Nông sản Dũng Hà, chúng tôi luôn đặt chất lượng và an toàn thực phẩm lên hàng đầu. Sản phẩm mực mai được phân phối đều có giấy kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan chức năng cấp, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng, quy trình bảo quản và vận chuyển đạt chuẩn. Đây chính là cam kết mạnh mẽ của chúng tôi trong việc mang đến cho khách hàng hải sản tươi ngon, an toàn tuyệt đối, đảm bảo sức khỏe cho mỗi bữa ăn gia đình cũng như thực đơn của nhà hàng, khách sạn.
Giấy Kiểm Định Chất Lượng Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Mực Mai Tại Nông Sản Dũng Hà
Mực Mai là gì ?
Mực mai (tên khoa học: Sepia spp.) là một loài mực nang thuộc họ Sepiidae, thường được đánh bắt ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loài này có thân hình bầu dục, dẹt, phần mai cứng bên trong (gọi là “mai mực”) giúp cơ thể nổi và di chuyển linh hoạt trong nước. So với mực ống hay mực lá, mực mai có phần thịt dày, trắng, dai giòn và ngọt tự nhiên, rất được ưa chuộng trong ẩm thực.
Đặc điểm nổi bật của mực mai:
Hình dáng: Thân ngắn, bầu dục, màu nâu nhạt, trên lưng có túi mai canxi đặc trưng.
Kích thước: Thường dài từ 10 – 30 cm, trọng lượng trung bình 0,5 – 1 kg/con.
Thịt mực: Trắng, dày, thơm ngọt, dễ chế biến thành nhiều món ngon.
Mực mai (tên khoa học Sepia spp.) là một loài mực nang thuộc họ Sepiidae
Giá trị dinh dưỡng của Mực Mai
Tên Dưỡng Chất
Hàm Lượng (100g Mực Mai)
Tác Dụng
Năng lượng
~79 kcal
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Protein
~16 g
Xây dựng, duy trì cơ bắp và trao đổi chất
Chất béo
~0,7 g
Ít béo, tốt cho tim mạch, hỗ trợ ăn kiêng
Omega-3
~0,4 g
Bảo vệ tim mạch, tăng cường trí não
Vitamin B12
~1,3 µg
Tốt cho thần kinh, tạo hồng cầu
Sắt
~0,7 mg
Ngừa thiếu máu, tăng cường sức khỏe máu
Kẽm
~1,5 mg
Tăng đề kháng, tốt cho da và tóc
Canxi
~28 mg
Giúp xương chắc khỏe
Kali
~246 mg
Điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch
Mực Mai làm món gì ngon? Đầu bếp bật mí ngay
Mực mai hấp gừng sả
Nguyên liệu
500g mực mai
Gừng, sả, hành lá, nước mắm, tiêu, ớt
Cách làm
Làm sạch mực, để nguyên con.
Xếp gừng, sả dưới nồi hấp, đặt mực lên trên.
Hấp 10–12 phút đến khi mực chín.
Dọn ra, rưới nước mắm gừng và rắc hành lá.
Mực mai hấp gừng sả
Mực mai nướng muối ớt
Nguyên liệu
500g mực mai
Ớt băm, muối, mật ong, dầu ăn
Cách làm
Khứa nhẹ thân mực, ướp muối ớt và mật ong 20 phút.
Nướng trên than hoa hoặc lò nướng đến khi cháy xém.
Ăn kèm rau sống hoặc chấm muối tiêu chanh.
Mực mai nướng muối ớt
Mực mai chiên giòn
Nguyên liệu
400g mực mai
Bột chiên giòn, trứng gà, dầu ăn
Cách làm
Cắt mực thành khoanh tròn.
Lăn mực qua bột rồi trứng rồi bột chiên giòn.
Chiên vàng giòn trong dầu nóng.
Vớt ra để ráo dầu, ăn kèm tương ớt.
Mực mai chiên giòn
Mực mai xào thập cẩm
Nguyên liệu
400g mực mai
Cà rốt, súp lơ, ớt chuông, hành tỏi, dầu hào
Cách làm
Làm sạch mực, cắt miếng vừa ăn.
Phi tỏi thơm, cho mực vào xào nhanh.
Thêm rau củ, đảo đều tay lửa lớn.
Nêm dầu hào, tiêu, rắc hành lá, dùng nóng.
Mực mai xào thập cẩm
Mực mai nhồi thịt
Nguyên liệu
4 con mực mai
Thịt xay, nấm mèo, miến, hành tỏi, tiêu, nước mắm
Cách làm
Trộn thịt xay với nấm mèo, miến, gia vị.
Nhồi nhân vào thân mực, dùng tăm ghim lại.
Hấp chín 15 phút hoặc chiên vàng.
Có thể rim với nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.
Mực mai nhồi thịt
Lẩu mực mai hải sản
Nguyên liệu
500g mực mai
Xương hầm, cà chua, dứa, tôm, ngao, rau lẩu.
Cách làm
Ninh xương làm nước dùng.
Thêm cà chua, dứa vào cho nước lẩu ngọt.
Cắt mực thành miếng, nhúng vào lẩu cùng hải sản khác.
Ăn kèm rau và bún.
Lẩu mực mai hải sản
Mực mai rim nước mắm
Nguyên liệu
400g mực mai
Nước mắm, đường, tỏi, ớt
Cách làm
Phi tỏi với dầu cho thơm.
Cho mực vào xào sơ.
Pha nước mắm, đường và ớt, đổ vào rim.
Nấu đến khi sệt, mực thấm đều gia vị.
Mực mai rim nước mắm
Mực mai sốt me
Nguyên liệu
400g mực mai
Me chua, đường, tỏi, ớt
Cách làm
Chiên sơ mực cho săn.
Pha nước sốt me: me dầm, đường, nước mắm, ớt.
Đổ sốt vào chảo, cho mực vào đảo đều.
Rim đến khi nước sốt sánh lại.
Mực mai sốt me
Mực mai xào cần tỏi tây
Nguyên liệu
300g mực mai
Cần tây, tỏi tây, gừng, dầu hào, tiêu
Cách làm
Mực cắt miếng, trụng sơ qua nước sôi.
Phi gừng thơm, cho mực vào xào nhanh.
Thêm cần tây, tỏi tây, đảo đều.
Nêm dầu hào, rắc tiêu, dọn nóng.
Mực mai xào cần tỏi tây
Gỏi mực mai chua ngọt
Nguyên liệu
300g mực mai luộc
Xoài xanh, cà rốt, hành tây, rau thơm, nước mắm chua ngọt, đậu phộng rang
Cách làm
Luộc mực chín, thái lát mỏng.
Xoài, cà rốt, hành tây thái sợi.
Trộn tất cả với nước mắm chua ngọt.
Thêm rau thơm, rắc đậu phộng lên trên.
Gỏi mực mai chua ngọt
Những lưu ý khi sử dụng Mực Mai
Chọn mực tươi ngon
Ưu tiên mực mai có da sáng bóng, mắt trong, thân chắc.
Tránh mua mực bị nhão, có mùi lạ, màu sắc ngả vàng.
Sơ chế đúng cách
Loại bỏ túi mực, phần ruột và lớp màng ngoài để tránh tanh.
Rửa bằng nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi.
Bảo quản hợp lý
Nếu chưa dùng ngay, nên bảo quản trong ngăn đá, bọc kín để giữ độ tươi.
Với mực đã rã đông, không nên cấp đông lại để tránh mất chất dinh dưỡng.
Không ăn quá nhiều
Mực giàu protein nhưng có thể gây khó tiêu nếu ăn quá nhiều.
Người có tiền sử dị ứng hải sản nên thử lượng nhỏ trước khi ăn.
Chế biến chín kỹ
Hạn chế ăn tái sống để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
Món mực nên chế biến chín vừa, không để quá khô sẽ mất vị ngọt tự nhiên.
Đối tượng nên hạn chế
Người bị gout, cao huyết áp hoặc mỡ máu cao nên ăn điều độ vì mực chứa cholesterol.
Phụ nữ mang thai cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Kết hợp món ăn lành mạnh
Mực mai nên ăn kèm rau củ để cân bằng dinh dưỡng.
Tránh chiên quá nhiều dầu mỡ gây ngấy, thay vào đó có thể hấp, nướng, xào.
Mua Mực Mai ở đâu uy tín tại Hà Nội và Tp.Hồ Chí Minh
Hãy đến với Nông sản Dũng Hà là địa chỉ chuyên cung cấp Mực Mai tươi sạch, có giấy kiểm định VSATTP, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Không chỉ có hải sản, Dũng Hà còn phân phối đa dạng rau củ sạch, trái cây VietGAP, thịt và thực phẩm sạch chất lượng cao. Cam kết hàng chuẩn, giá hợp lý, giao hàng siêu tốc tại Hà Nội và TP.HCM, hỗ trợ cả mua lẻ và sỉ, đầy đủ hóa đơn VAT minh bạch.
Bà bầu có thể ăn Mực Mai vì loại hải sản này giàu đạm, sắt, kẽm, vitamin B12 và omega-3, rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển não bộ, thị giác của thai nhi. Tuy nhiên, mẹ nên ăn với lượng vừa phải (1–2 lần/tuần), chế biến chín kỹ để đảm bảo an toàn, tránh ăn sống hoặc tái. Đồng thời, hãy chọn mực tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn và an tâm hơn trong thai kỳ.
Mực Mai kỵ kết hợp với các loại thực phẩm gì?
Thực phẩm giàu vitamin C (như cam, chanh, ổi, cà chua…). Trong mực có nhiều asen pentavalent (As5+), khi gặp vitamin C có thể chuyển hóa thành asen trioxide (As2O3 – thạch tín) gây ngộ độc.
Các loại thực phẩm nhiều tanh khác (như cá biển, hải sản tươi sống). Ăn kèm dễ gây khó tiêu, đầy bụng, nặng mùi tanh.
Đồ ăn nhiều tính hàn (rau bina, rau răm, dưa hấu, lê, bí đao…). Dễ làm lạnh bụng, gây tiêu chảy, đặc biệt không tốt cho người có hệ tiêu hóa yếu.
Thịt chó và thịt gà. Theo Đông y, mực tính hàn, khi ăn cùng thịt chó (nhiệt) dễ sinh rối loạn tiêu hóa; ăn với thịt gà dễ gây ngứa ngáy, khó chịu.
Đồ uống có cồn (rượu, bia). Kết hợp với mực có thể gây đầy bụng, khó tiêu, tăng nguy cơ dị ứng.
Giảm cân có ăn Mực Mai được không?
Mực Mai là loại hải sản giàu protein, ít chất béo, ít calo nên rất phù hợp đưa vào thực đơn ăn kiêng, giúp no lâu mà không lo tăng cân. Ngoài ra, mực còn cung cấp nhiều vitamin B12, kẽm, đồng, selen, omega-3, hỗ trợ trao đổi chất, tốt cho tim mạch và sức khỏe tổng thể.
